منتدى ملائكه الرحمه
مرحبا بك زائرنا العزيز فى منتديات ملائكة الرحمه و نرجو منك الأنضمام لكوكبة المنتدى المميزه

منتدى ملائكه الرحمه


 
الرئيسيةالبوابةقائمة الاعضاءالمجموعاتالتسجيلدخول

شاطر | 
 

 هل تريد ان تكون مقاديرك دقيقة 100%

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
رشروشه
Admin
Admin


انثى عدد الرسائل : 4030
العمر : 28
العمل/الترفيه : المدير
السٌّمعَة : 4
نقاط : 982
تاريخ التسجيل : 02/04/2008

مُساهمةموضوع: هل تريد ان تكون مقاديرك دقيقة 100%   السبت 10 مايو 2008, 16:01

عندي
موووووووووضووووووووووووووع
هل تريد ان تكون مقاديرك دقيقة 100%


أكيد
......!!!



هناك عدة أمور تتطلب ذلك ومن أهمها...


التعرف
على مقاييس الطعام .. والمقادير ... ومقياس درجة الحرارة...


والمقاديير
والمقاييس هذي عالميه ومعترف بها في كل الفنادق الخمس نجوم


والتجربة
خير برهان... نقلت لكم هذه المقادير والمقاييس للفائدة للجميع .


ومن
اهمها على الإطلاق ...



1- مقاييس الأوزان


*المقاييس
بالجرام


55 جرام سكر ....... 1/4 كوب


225 جرام سكر .......
كوب


150 جرام دقيق....... كوب واحد


450 جرام """ ....... 3
أكواب


225 جرام زبدة ...... كوب واحد


225 جرام سكر
بودرة......1/2 1 كوب


225 جرام سكر خشن ....... 1
كوب



*المقاييس بالملليمتر



5 ملم..... ملعقة
شاي


15ملم..... ملعقة طعام


30 ملم.... 1/8
كوب


60ملم..... 1/4 كوب


80 ملم.... 1/3 كوب


120
ملم.... 1/2 كوب

240 ملم .... كوب


300ملم..... 1/4 1
كوب


2- معدلات حرارة الفرن


.... مئوي..... فهر
نهيت


منخفض جدا.... 110-120
............225-250


منخفض.......140-150 ............
275-250


معتدل........160-180............. 325-350


فوق
المعتدل... 190-200 ........... 375- 400


حار ........220-230
............ 425-450


حار جداً ......240 ................
475-500



3- أوزان و مقاييس من أونصه غم إلى الكوب




=
150 مشمش مجفف و مقطع


8 = 250 موز مهروس


½ 3 = 100 فتات
البسكويت


7 = 225 زبده


4 = 120 كازو


½ 5 = 160
قطع الشوكولا


4= 125 كاكاو


½ 3 = 100 جوز هند


½
3= 100 نشا


8= 250 جبنه كريمي


4 = 125 دقيق ذاتي
الاختمار


4 = 125 دقيق عادي


5= 140 دقيق حنطه


5=
140 فواكه مشكله


3= 90 شوفان


4= 125 بار ميزان


8=
250 أناناس مقطع


8= 250 بطاطا مهروسة


4= 120
سمسم


5= 150 فراولة مجمده


7= 220 سكر عادي


½ 6 =
200 سكر بني


7 = 210 سكر كاستر


4 = 110 سكر
بودرة


½ 3 = 75 جوز حب كامل


½ 3 = 100 جوز
مقطع



4- أوزان المواد السائلة والجامدة



هذه أوزان المواد
السائلة والجامدة من


الجرام والمليمتر إلى الكوب



*المواد
السائلة



مل _ 20 اونصه _ ربع كوب



150 مل _ 50 اونصه
_ ثلثين كوب


200 مل _ 70 اونصه _ ثلاثة أرباع الكوب


300 مل _
100 اونصه _ كوب وثلث الكوب


450 مل _ 150 اونصه _ كوبين


600
مل _ 200 اونصه _ كوبين ونصف _ pint1



*المواد
الجافة





150جم _ ملعقتان طعام _ نصف اونصه 2/1


30 جم
_ ثلاثة ملاعق طعام + ملعقة صغيره _ 10 اونصه


56 جم _ ثلث كوب + ملعقة
كبيرة _ 20 اونصه


85 جم _ نصف كوب+ ملعقتان كبار _ 30
اونصه


115 جم _ ثلاثة أرباع الكوب + ملعقة كبيرة + ملعقة صغيره _ 40
اونصه


145 جم _ كوب + ملعقتان كبار _ 50 اونصه


175 جم _ كوب
وثلث الكوب _ 60 اونصه


200 جم _ كوب ونصف الكوب _
70اونصه


225 جم _ كوب وثلاثة أرباع الكوب _ 80 اونصه


255جم _
كوبين + ملعقة صغيره _ 90 اونصه


285 جم _ كوبين وثلث الكوب+ ملعقتين
كبار _ 100 اونصه


315 جم _ كوبين ونصف الكوب _ 110 اونصه


340
جم _ كوبين ونصف + ثلاث ملاعق كبيرة _ 120 اونصه


370 جم _ ثلاثة أكواب +
ملعقة كبيرة _ 130 اونصه


395 جم _ ثلاثة أكواب وثلث الكوب + ملعقة كبيرة
_ 140 اونصه


425 جم _ ثلاثة أكواب ونصف الكوب _ 150
اونصه


450 جم _ ثلاثة أكواب وثلاثة أرباع الكوب _ 160
اونصه


منقوووووووول للفائدة .

_________________




الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو http://nursing.goo-done.com
 
هل تريد ان تكون مقاديرك دقيقة 100%
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتدى ملائكه الرحمه :: منتدى الاسره والمجتمع :: منتدى المطبخ-
انتقل الى: