منتدى ملائكه الرحمه
مرحبا بك زائرنا العزيز فى منتديات ملائكة الرحمه و نرجو منك الأنضمام لكوكبة المنتدى المميزه

منتدى ملائكه الرحمه


 
الرئيسيةالبوابةقائمة الاعضاءالمجموعاتالتسجيلدخول

شاطر | 
 

 طريقة عمل البيتزا المزخرفة بالصور

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
حبهان
مشرفه قسم المطبخ


عدد الرسائل : 39
السٌّمعَة : 0
نقاط : 0
تاريخ التسجيل : 09/05/2008

مُساهمةموضوع: طريقة عمل البيتزا المزخرفة بالصور   الأربعاء 14 مايو 2008, 20:20

طريقة عمل البيتزا المزخرفة :



المقادير :



العجينة : 2ك دقيق _ 2 م/ص خميرة جافة _ 1 م/ص ملح _ 2 م/ص سكر _ 3/4 كوب ماء دافئ _ 2 م/ك زيت.


الحشو : صباع هودوج كبير(مقطع قطع صغيرة وسميكة تشبه المربعات الصغيرة ) _ 1/4 كجم سجق شرقى _ بصلة كبيرة مقطعة الى حلقات رقيقة _ 2 حبة فلفل رومى _ 1م/ص ملح _ 1/4 م/ص فلفل اسود _ 1/4 م/ص بهارات _ 1/4 م/ص زعتر _ زيتون اسود واخضر _ صلصة طماطم _4 م/ك زيت .



طريقة التحضير:



نقطع الفلفل حلقات رقيقة والبصل ويمكننا وضع فلفل اخضر حامى حسب الرغبة ونقطع السجق قطع صغيرة ونضع 4 ملاعق زيت فى طاسة على النار وعندما الزيت يسخن نضع السجق ونقلبه حوالى دقيقتين وبعدين نضيف الفلفل الاخضر الرومى والبصل ونقلبهم حتى نشعر ان البصل دبل ولكن لانتركهم حتى يستوى على النار ونضع التوابل عليهم ونقلبهم جيدا .



نقلب الدقيق والملح والسكر والخميرة اى كل المكونات الجافة مع بعضها ونعمل حفرة فى الدقيق ونضع فيها الماء و2 م/ك من الزيت ونعجن حتى تصبح عجينة ملساء ونغطيها بكيس بلاستيك ونتركها فى مكان دافئ حتى تخمر اى حجمها يتضاعف ونقطعها الى قطعتين الثلث والثلثين ، نأخذ القطعة الكبيرة وهى الثلثين ونفردها فى صينية مقاس 28سم ، ونأخذ القطعة الثلث نقطع منها قطع صغيرة فى حجم الليمونة الصغيرة وبعد ما ننتهى من التقطيع نأخذ كل قطعة ونفردا بأصابعنا ونضع فيها قطعة من الهوت دوج ونقفلها بحيث تكون مدورةفى حجم الليمونة ونضعها على طرف العجينة المفرودة فى الصينية وهكذا حتى نغطى اطراف العجينة ونكون مسخنين الفرن قبل ما ندخلها بداخله ، وبعد دخول الصينية ونحس انها استوت نصف سوى نخرجها من الفرن ونضع عليها صلصة الطماطم ثم خلطة السجق والبصل والفلفل وحلقات الزيتون ونضع جبنة موزريلا على الوجه وندخلها الفرن لكى نكمل سواها ولما الوجه يحمر نخرجها من الفرن وهى بتاخد وقت حوالى 20 دقيقة وطبعا بيختلف من فرن لاخر ولابد ان نتابعها داخل الفرن .


ملحوظة : نحاول واحنا بنقطع العجينة اننا نعمل كل حاجة بسرعة قبل ما تخمر فى الصينية لانها لو خمرت وبعد كدة نسويها هيكون طعمها مشابه للفينو ، وناخد بالنا واحنا بنعمل قطع العجين الصغيرة وبنضعها على طرف العجينة المفرودة فى الصينية اننا نترك مسافات بين كل واحدة و واحدة لانها لما تستوى هيلتصقوا ببعض لان حجمهم هيزيد ويتضاعف ، واحنا برده بنفرد العجينة فى الصينية ياريت نترك مسافة حوالى سم من الجوانب لاننا هنضع عليها قطع العجين الصغيرة بالهوت دوج وهتاخد مكان ، ونحاول نضغط على قطع العجين المدورة المحشية بالهوت دوج واحنا بنضعها على طرف العجينة المفرودة فى الصينية لكى لا تسيب من بعضها بعد ما تستوى ، ومهم جدا اننا نضع الجبنة الموتزريلا وان لم تتوافر نكسر بيضة على وجه البيتزا لكى تجعل الحشو متماسك على البيتزا عند تقطيعها لكى لايقع فى التقطيع وينشف الحشو من حرارة الفرن .


عدل سابقا من قبل حبهان في الأربعاء 14 مايو 2008, 20:26 عدل 1 مرات
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
حبهان
مشرفه قسم المطبخ


عدد الرسائل : 39
السٌّمعَة : 0
نقاط : 0
تاريخ التسجيل : 09/05/2008

مُساهمةموضوع: رد: طريقة عمل البيتزا المزخرفة بالصور   الأربعاء 14 مايو 2008, 20:25

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
رشروشه
Admin
Admin


انثى عدد الرسائل : 4030
العمر : 28
العمل/الترفيه : المدير
السٌّمعَة : 4
نقاط : 982
تاريخ التسجيل : 02/04/2008

مُساهمةموضوع: رد: طريقة عمل البيتزا المزخرفة بالصور   الخميس 15 مايو 2008, 09:01

عارفه؟

انا بموووووووووت فى البيتزا وحقيقى طريقه سهله جدا وجميله جدا

وبجد هعملها النهارده باذن الله

وحقيقى مرسي يا احلى مشرفه لاحلى قسم

_________________




الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو http://nursing.goo-done.com
أبو عمار الورد
المراقب العام
المراقب العام


ذكر عدد الرسائل : 6774
العمر : 41
العمل/الترفيه : موظف بشركة سياحه
المزاج : فى أحسن حال والحمد لله
السٌّمعَة : 7
نقاط : 484
تاريخ التسجيل : 03/04/2008

مُساهمةموضوع: رد: طريقة عمل البيتزا المزخرفة بالصور   الجمعة 16 مايو 2008, 04:52


يا سبحان الله
لسه من يومين أم عمار بتقولى أعرف لى من حبهان طريقة عمل البيتزا
هو انتو تعرفو بعض ولا أيه؟
على العموم مشكوره على البيتزا اختى حبهان
فانا من عشاقها بالفعل

_________________
`·.¸¸.·¯`··._.· (ابو عمار) `·.¸¸.·¯`··._.·



اللهم أشفى مرضى المسلمين وخص بالذكر والدى شفاء لا يغادر سقما
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
حبهان
مشرفه قسم المطبخ


عدد الرسائل : 39
السٌّمعَة : 0
نقاط : 0
تاريخ التسجيل : 09/05/2008

مُساهمةموضوع: رد: طريقة عمل البيتزا المزخرفة بالصور   الجمعة 16 مايو 2008, 23:16

جزاكم الله خيرا ويارب تجربوها فعلا لانها هتعجبكم اوى
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
mido20192003
نجم المنتدى
نجم  المنتدى


عدد الرسائل : 257
السٌّمعَة : 0
نقاط : 0
تاريخ التسجيل : 21/05/2008

مُساهمةموضوع: رد: طريقة عمل البيتزا المزخرفة بالصور   الجمعة 23 مايو 2008, 14:14


تسلم ايدك يا حبهان على الوجبة اللذيذة دي


وممكن اكون منافس ليكي فى قسم المطبخ

اوكشن

انا طبعا مش بعرف حاجه فى المطبخ اكتر من الشاى

بس عندى موسوعه فى الاكلات والحلويات



وهكون سعيد وانا بجرب فيكوا الاكلات
ههههههههه



الملاك البرئ
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
حبهان
مشرفه قسم المطبخ


عدد الرسائل : 39
السٌّمعَة : 0
نقاط : 0
تاريخ التسجيل : 09/05/2008

مُساهمةموضوع: رد: طريقة عمل البيتزا المزخرفة بالصور   الجمعة 23 مايو 2008, 16:29

اشكرك على تعاونك ده واكون سعيدة جدا ومرحبة لمشاركاتك بس اهم حاجة تكون مقاديرك مظبوطة ومتاحة وتكون متجربة مش منقولة من منتديات اخرى من غير تجارب عملية .
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
moon ahmed
مشرفه قسم التوعيه والتثقيف الصحى
مشرفه قسم التوعيه والتثقيف الصحى


انثى عدد الرسائل : 3993
العمر : 29
السٌّمعَة : 5
نقاط : 645
تاريخ التسجيل : 09/06/2008

مُساهمةموضوع: رد: طريقة عمل البيتزا المزخرفة بالصور   الجمعة 20 يونيو 2008, 21:26


_________________
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
 
طريقة عمل البيتزا المزخرفة بالصور
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتدى ملائكه الرحمه :: منتدى الاسره والمجتمع :: منتدى المطبخ-
انتقل الى: