منتدى ملائكه الرحمه
مرحبا بك زائرنا العزيز فى منتديات ملائكة الرحمه و نرجو منك الأنضمام لكوكبة المنتدى المميزه

منتدى ملائكه الرحمه


 
الرئيسيةالبوابةقائمة الاعضاءالمجموعاتالتسجيلدخول

شاطر | 
 

 الطبق ده هديه لابو عمار ولكل الاعضاء اللى بيحبو هذه الاكله

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
mido20192003
نجم المنتدى
نجم  المنتدى


عدد الرسائل : 257
السٌّمعَة : 0
نقاط : 0
تاريخ التسجيل : 21/05/2008

مُساهمةموضوع: الطبق ده هديه لابو عمار ولكل الاعضاء اللى بيحبو هذه الاكله   الجمعة 23 مايو 2008, 15:03


كرشة وممبار



>>>>> الكرشة بالحمص والدمعه <<<<
المقادير :-
كرش خروف مسلوق ومقطع .................... ملح - فلفل - كمون
1 كوب طماطم مصفي ...................... 1 ملعقة كبيره سمن
1 معلقة كبيرة حمص ........................ 1 كوب ماء سلق الكرشة
1 بصلة صغيرة مفرية ......................... 4 فص توم مفري
الطريقه :-
1- ينقع الحمص فى قبل قبل العمل بوقت كاف حتي يلين ويسهل طهيه .
2- يحمر البصل في السمن ثم يضاف الحمص والثوم ويقلب الخليط حتى يصفر ثم يضاف الطماطم وتترك حتى تتسبك .
3- يضاف كوب ماء السلق الى الخليط السابق ويتبل ويترك على النار حتى يغلى .
4- تضاف قطعه الكرشة المسلوقة وتترك على نار هادئه لمدة ربع ساعة حتي يتم النضج وتغرف وتقدم ساخنه .
>>>>>>> الممبار <<<<<<<
المقادير :-
كمية من الممبار .......... 1 معلقة بقدونس
1/4 كيلو لحم مفري ....... حلقات ليمون للتقديم
1 كوب ارز ........... 1 معلقه صغيره نعناع
1 معلقه شبت مفري ...... 1 معلقه سمن
1 بصله كبيره مفريه ...... ملح - بهار - فلفل
1/4 كيلو طماطم ...... 1 معلقه دقيق
الطريقه :-
1- يتم اعداد المبار للطهي كالاتى :-
- ينظف الممبار جيداً وذلك بقلبه اما باليد او بواسطة صنبور المياه بان يوضع طرف الصنبور حيث يندفع الماء وبذلك يسهل قلبه بسهوله .
- يغسل بالماء والصابون جيدا ويوضع فى مصفاه , ويضاف اليه كمية من الملح ويترك مدة حتى يتخلص من المادة المخاطية .
- يغسل ثانية بالدقيق والملح ويدعك باللفه والصابون ويشطف مرارا .
- يقلب ثانيه وتكرر عملية ازالة المادة المخاطية حتى تتم نظافته تمام , ثم يغسل بالماء البارد .
2- يتم اعداد الخلطة كالاتى :-
- يدعل البصل المفري والملح والفلفل , وتقشر الطماطم وتقطع الى قطع صغيره .
- ينقي الارز ويغسل , ثم يضاف الى الخليط السابق , كما تضاف اللحمة المفرية وكذالك الشبت والبقدونس والنعناع ويتبل الخليط بالملح والفلفل والبهارات .
3- يحسي الممبار بالخلطة السابقة الى ثلثيه ثم يربط من الطرفين على ان يتم توزيع الخلطة داخله بواسطه الضغط الخفيف , ثم يربط على مسافات متساوية باطوال حسب الرغبة .
4- يثقب الممبار ثقوب رفيعه بواسطة دبوس , ثم يسلق فى كمية مناسبة من الماء حتى ينضج .
5- يصفى من ماء السلق ويحمر فى السمن ويقدم ساخننا على فرشة من البقدونس وترص حوله حلقات البقدونس .


بالهنا والشفا



الملاك البرئ
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
حبهان
مشرفه قسم المطبخ


عدد الرسائل : 39
السٌّمعَة : 0
نقاط : 0
تاريخ التسجيل : 09/05/2008

مُساهمةموضوع: رد: الطبق ده هديه لابو عمار ولكل الاعضاء اللى بيحبو هذه الاكله   الجمعة 23 مايو 2008, 16:47

بصراحة اكلة جميلة اوى وناس كتير بتحبها بس من الافضل انك كنت تكتب المقادير علشان فى ناس متعرفش كيلو الممبار ياخد قد ايه رز وقد ايه طماطم وخضرة وعلى فكرة بقى خلطة حشو الممبار بيتحطلها زيت فى الخلطة وبنحمره برده فى زيت مش فى سمن لان السمن هيخلى الممبار لو برد الممبار السمن اللى اتحمر فيه هيكون ظاهر اوى على الممبار من الخارج وهيبقى مدهنن المببار ، بس برده مقدرش انكر مجهودك ده وجزاك الله خيرا و مستنين منك المزيد ان شاء الله .

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
mido20192003
نجم المنتدى
نجم  المنتدى


عدد الرسائل : 257
السٌّمعَة : 0
نقاط : 0
تاريخ التسجيل : 21/05/2008

مُساهمةموضوع: رد: الطبق ده هديه لابو عمار ولكل الاعضاء اللى بيحبو هذه الاكله   الجمعة 23 مايو 2008, 19:43


شكرا على الافادة

شكرا لمرورك حبهان


الملاك البرئ
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
أبو عمار الورد
المراقب العام
المراقب العام


ذكر عدد الرسائل : 6774
العمر : 41
العمل/الترفيه : موظف بشركة سياحه
المزاج : فى أحسن حال والحمد لله
السٌّمعَة : 7
نقاط : 484
تاريخ التسجيل : 03/04/2008

مُساهمةموضوع: رد: الطبق ده هديه لابو عمار ولكل الاعضاء اللى بيحبو هذه الاكله   الجمعة 23 مايو 2008, 21:43


يا ميدو أنت وقعت فى حاره سد
أنا قولتلك أبعد عن المطبخ لأن معانا موسووووووووووعه
والموسوعه دى أسمها حبهان
هههههههههههههههه

_________________
`·.¸¸.·¯`··._.· (ابو عمار) `·.¸¸.·¯`··._.·



اللهم أشفى مرضى المسلمين وخص بالذكر والدى شفاء لا يغادر سقما
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
mido20192003
نجم المنتدى
نجم  المنتدى


عدد الرسائل : 257
السٌّمعَة : 0
نقاط : 0
تاريخ التسجيل : 21/05/2008

مُساهمةموضوع: رد: الطبق ده هديه لابو عمار ولكل الاعضاء اللى بيحبو هذه الاكله   السبت 24 مايو 2008, 01:18


ههههههههههههههههههههههههه
انا استاذنت منها وهى اكيد هتساعدنى كتير

وبعدين مش تقول ايه رايك فى الاكل الاول



الملاك البرئ
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
امل الاسلام
عضو VIP
عضو VIP


انثى عدد الرسائل : 302
العمر : 36
العمل/الترفيه : معيدة بكلية التمريض جامعة المنصورة
السٌّمعَة : 0
نقاط : 4
تاريخ التسجيل : 14/04/2008

مُساهمةموضوع: رد: الطبق ده هديه لابو عمار ولكل الاعضاء اللى بيحبو هذه الاكله   السبت 24 مايو 2008, 11:47

تسلم ايديكي ياحبهان


واشمعنه بقي ابو عماااااااااااار

عايزين حجات خفيفة وخصوصا للكبدة لاني مش بحب الحجات دي

يدوب اللحمة والكبدة فقط
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
mido20192003
نجم المنتدى
نجم  المنتدى


عدد الرسائل : 257
السٌّمعَة : 0
نقاط : 0
تاريخ التسجيل : 21/05/2008

مُساهمةموضوع: رد: الطبق ده هديه لابو عمار ولكل الاعضاء اللى بيحبو هذه الاكله   السبت 24 مايو 2008, 15:49


مع ان الشكر جه لحبهان بس ولا يهمك

شكرا على مرورك



الملاك البرئ
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
حبهان
مشرفه قسم المطبخ


عدد الرسائل : 39
السٌّمعَة : 0
نقاط : 0
تاريخ التسجيل : 09/05/2008

مُساهمةموضوع: رد: الطبق ده هديه لابو عمار ولكل الاعضاء اللى بيحبو هذه الاكله   السبت 24 مايو 2008, 16:30

شكرا يا امل على تعليقك الجميل ده بس بصراحة مش انا اللى كاتبة الموضوع ده
وده موضوع الاخ ميدو وانا بشكره بالنيابة عنك وان شاء الله هيبقى فيه مواضيع جديدة وشيقة .


الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
mido20192003
نجم المنتدى
نجم  المنتدى


عدد الرسائل : 257
السٌّمعَة : 0
نقاط : 0
تاريخ التسجيل : 21/05/2008

مُساهمةموضوع: رد: الطبق ده هديه لابو عمار ولكل الاعضاء اللى بيحبو هذه الاكله   السبت 24 مايو 2008, 16:45

شكرا ايكى اخت حبهان



الملاك البرئ
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
رشروشه
Admin
Admin


انثى عدد الرسائل : 4030
العمر : 28
العمل/الترفيه : المدير
السٌّمعَة : 4
نقاط : 982
تاريخ التسجيل : 02/04/2008

مُساهمةموضوع: رد: الطبق ده هديه لابو عمار ولكل الاعضاء اللى بيحبو هذه الاكله   الأحد 25 مايو 2008, 15:43

هههههههههههه

انا مش بحب الحجات دى بس اكيد مرسي ليك يا ميدو

ومرسي ليكى يا حبيبتى حبهان على الاضافه الجميله

وبجد متاكده انى هعرف كل جديد على ايديكى يا حبيبتى ان شاء الله

_________________




الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو http://nursing.goo-done.com
حبهان
مشرفه قسم المطبخ


عدد الرسائل : 39
السٌّمعَة : 0
نقاط : 0
تاريخ التسجيل : 09/05/2008

مُساهمةموضوع: رد: الطبق ده هديه لابو عمار ولكل الاعضاء اللى بيحبو هذه الاكله   الأحد 25 مايو 2008, 21:14

شكرا ليكى يا رشروشة على كلامك اللذيذ ده



الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
 
الطبق ده هديه لابو عمار ولكل الاعضاء اللى بيحبو هذه الاكله
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتدى ملائكه الرحمه :: منتدى الاسره والمجتمع :: منتدى المطبخ-
انتقل الى: